Blomkålssoppa med morot

12.02.2012 kl. 17:45
_IMG_8067

Purésoppa för fyra

1 medelstort blomkålshuvud
1 medelstor morot
2 potatisar
2 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
2 matskedar hackat citrongräs
1 tsk kummin
1/2 l kycklingbuljong (kan bytas ut till grönsaksbuljong)
1 dl grädde
Salt & peppar

  1. Grovhacka blomkålen, moroten, potatisarna, löken och vitlöken.
  2. Stek löken och vitlöken tills de är mjuka i smör i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna (förutom buljongen och grädden). Stek i ytterligare 3 minuter.
  3. Häll i buljongen och låt koka i cirka 10 minuter tills grönsakerna är ordentligt mjuka.
  4. Ta kastrullen från plattan och mixa med en stavmixer till en puré. Tillsätt grädden och koka upp. Smaka av med salt och peppar. 
  5. Dekorera med lite riven morot och örter!
Kommentarer (0)
Spamfilter
Skriv siffran 2 med bokstäver:
tavla


Spontana smaker får du ta del av lättlagade (oftast) recept och inspirerande matstyling. Magnus kockar och skriver recept, Karin dukar upp och fotograferar.

pres

magnus.wigulfATgmail.com / karinATkarinlindroos.com


På vår tidigare matblogg Mat.blogg.hbl.fi hittar du ett digert receptarkiv.


VÅRA BÖCKER


Loppisfynd – Idéer & inspiration
(2010)  á 19,50 euro

Loppisfynd är en bok om skattjakter och loppisfynd, ett helt avsnitt är ägnat åt köket. Löytyy myös suomeksi: Kirppislöytöjä – Ideoita & inspiraatiota. Läs mera om boken och hur du beställer på loppisfynd.fi. Styling, foto & text: Karin Lindroos / Formgivning: Magnus Lindström.


Det stora suget – Kaffekalas, festivalmat & hemmafest (2009) á 18,50

Enkla rätter för alla tillfällen. Information om hur du beställer hittar du här. Recept & formgivning: Magnus Lindström / Styling & foto: Karin Lindroos.

Senaste kommentarer

23.01, 17:13Ny matblogg till hösten av Ketutar
04.06, 20:04Matig sallad med bönor & tonfisk av www.kardemums.blogspot.com
23.05, 12:27Picknickmacka av tina